حقق مطعم المأكولات الفاخرة '1887 by André' في فندق رافلز سنغافورة إنجازاً ملحوظاً بنيله نجمتي ميشلان في دليل ميشلان سنغافورة 2026. وكان المطعم قد اختير أيضاً ضمن 'أفضل مطعم جديد للعام الحالي (Opening of the Year)'، وذلك بعد حوالي أربعة أشهر من افتتاحه في شهر مارس الماضي.
يتميز مطعم 1887 by André بنهج تشغيلي مبتكر، حيث يعتمد على المأكولات الفرنسية كقاعدة أساسية، لكنه يحيد عن القوائم المحددة مسبقاً التقليدية في المطاعم الفاخرة. بدلاً من ذلك، يقدم المطعم خدمة 'ألا كارت' حيث يختار الضيوف الأطباق التي يرغبون فيها مباشرة. وتعتبر ميزة إعطاء العملاء السيطرة الكاملة على تكوين وجبتهم وسرعة تناول الطعام نقطة مميزة للمطعم.
أقرت إدارة فندق رافلز سنغافورة بأن هذه الجائزة تعكس جودة البرامج الطهوية التي حافظ الفندق على تقديمها على مدى فترة طويلة.
وصرحت جازمين هول، المديرة العامة للعمليات التجارية والتسويق في فندق رافلز سنغافورة: "هذه الجائزة ثمرة جهود فريق المطبخ وفريق الخدمة معاً". وأضافت: "لقد صممنا المطعم ليتمكن الضيوف من اختيار الأطباق حسب ذوقهم الشخصي والاستمتاع بوجبة أكثر راحة واسترخاءً".
اسم المطعم '1887 by André' مستوحى من السنة التي افتتح فيها فندق رافلز سنغافورة أبوابه. يضم المطعم 42 مقعداً ويقع في الفضاء الرئيسي للطعام الفاخر الذي يتمتع بقيمة تاريخية عظيمة بالفندق. يقدم الشيف أندريه تشيانغ (André Chiang) قائمة طعام تجمع بين أصول المأكولات الفرنسية والعناصر من الثقافة الغذائية السنغافورية والعناصر التاريخية للفندق.
أعلن فندق رافلز سنغافورة عن خططه لتوسيع برامجه الطهوية انطلاقاً من هذا الإنجاز، مع التركيز على تقديم محتوى طهوي متنوع يعكس التراث والثقافة بشكل مستمر.
* تمت ترجمة هذا المقال تلقائيًا بواسطة الذكاء الاصطناعي.