المتاجر الصغيرة توفر منتجات لحوم بـ 200 غرام والفواكه المقطعة... المبيعات تصعد في الأسواق الكبرى
العبوات الصغيرة تخفف العبء على التخزين والتجهيز والتخلص من المخلفات... قطاع التوزيع ينافس على منتجات موجهة للأسر الفردية والثنائية
![موظف في لوتيه مارت يروج لقطع فاكهة بعبوات صغيرة في قسم الفواكه المريحة في فرع لوتيه مارت جيتا فلكس جيمسيل في منطقة سونغبا بسيول. [الصورة: لوتيه مارت]](https://image.ajunews.com/content/image/2026/08/05/20260805144953535856.jpg)
موظف في لوتيه مارت يروج لقطع فاكهة بعبوات صغيرة في قسم الفواكه المريحة في فرع لوتيه مارت جيتا فلكس جيمسيل في منطقة سونغبا بسيول. [الصورة: لوتيه مارت]
في أحد متاجر البقالة الحديثة بحي يانغتشون بسيول، يضع الموظف لي جونغ-هيوك (35 سنة) في سلته سلعاً مختلفة عما اعتاد الناس على شرائه: بدلاً من الوجبات الجاهزة ومشروبات الأرز الفوري، يختار عبوة لحم خنزير ثلاثي الطبقات بوزن 200 غرام، ومجموعة من الثوم المقشر والخضار للتغميس بوجبة واحدة، وكتلة توفو بنصف حجم العبوة التقليدية. يقول لي: "عندما أتسوق للعيش وحدي، أشتري كميات كبيرة من الأسواق الكبرى وفي النهاية أضطر لرمي الكثير من المكونات، مما يكلفني أكثر. بشراء الكمية المحددة التي أحتاجها من متجر البقالة المجاور للبيت كل يوم، أوفر المال بشكل أفضل بكثير".
بدأت المنافسة على العبوات الصغيرة في الأطعمة الجاهزة والوجبات الخفيفة، لكنها امتدت الآن لتشمل اللحوم والخضار والفواكه والمنتجات الطازة الأخرى. مع تشكل الأسر الفردية والثنائية لنسبة 66% من إجمالي الأسر في السنة الماضية، تحول منطق القيمة في قطاع التوزيع من معادلة "كلما اشتريت أكثر، دفعت أقل" إلى "اشترِ ما تحتاج فقط ولا تترك بقايا". وتتحول متاجر البقالة الحديثة إلى قنوات تسوق قريبة من المنزل، بينما تصبح الأسواق الصغيرة المتخصصة منصات لبيع الأطعمة الجاهزة والمنتجات الطازة برخص.
وفقاً لبيانات القطاع التي صدرت في التاسع من أغسطس، ارتفعت مبيعات منتجات اللحوم المجهزة في متسلسلة جي إس 25 خلال الفترة من يناير إلى يوليو من هذا العام بنسبة 90% مقارنة بنفس الفترة من العام الماضي. كان إطلاق منتج "وجبة واحدة من اللحم المتبل" في يناير، والذي يتضمن لحماً مجهزاً بنكهات مختلفة مثل اللحم المحمّر والفلفل الحار والثوم المفروم، كل منها بوزن 200 غرام وسعر 4900 وون، هو السبب الرئيسي وراء هذا النجاح. وعندما تأكد الطلب على المنتجات ذات العبوات الصغيرة الموجهة للأسر الفردية، أضافت السلسلة هذا الشهر نوعين إضافيين من اللحم المتبل يستخدمان لحماً محلياً عالي الجودة وصلصة منخفضة السكريات. وقد تجاوز منتج "خضار وجبة واحدة" الذي طُرح في فبراير، والمكون من 14 نوعاً من الخضار بما فيها الفطر والخس والكراث والخيار والثوم، مبيعات تراكمية بلغت أكثر من 60 ألف وحدة.
تعزز سلسلة سي يو أيضاً من مكوناتها من المنتجات الطازة. ارتفعت مبيعات الفواكه والخضار في السلسلة خلال يناير ويوليو بنسبة 19.7%، بينما ارتفعت مبيعات اللحم الطازة بنسبة 23.4%. توسعت أجهزة الكشك التفاعلي لبيع الفواكه الطازة من حوالي 8 فروع في يناير إلى حوالي 50 فرعاً في يونيو، مع ارتفاع مبيعاتها بحوالي تسع مرات خلال نفس الفترة. تتحول متاجر البقالة الحديثة، التي كانت تركز في الأساس على الوجبات الجاهزة والأطعمة الفورية، إلى قنوات تسوق قريبة من المنزل حيث يمكن شراء الفواكه والخضار واللحوم.
في الأسواق الكبرى، تحتل الفواكه والخضار المجهزة والمقطعة مكان المنتجات بالعبوات الكبيرة. ارتفعت مبيعات قطع البطيخ بوزن 600 غرام من إيمارت في يونيو ويوليو بنسبة حوالي 51% مقارنة بنفس الفترة من العام السابق. كان تقليل الكمية إلى حجم مناسب لوجبة واحدة وإزالة القشرة الخارجية، مما يقلل من عبء المخلفات الغذائية، هو العامل الرئيسي وراء هذا النجاح. أنشأت إيمارت مركز توزيع منتجات طازة خاص بها يُدعى "فريش سنتر" مزوداً بأجهزة قطع متخصصة وخطوط إنتاج مخصصة لتعزيز الصحة والنظافة ومراقبة الجودة. ارتفعت مبيعات الأطباق الجانبية المحضرة والخضار المجمدة خلال يناير ويوليو بنسبة حوالي 5% و 13% على التوالي.
زادت سلسلتا لوتيه مارت وسوبر حجم عبوات قطع الفواكه من 150 غراماً إلى 200 غرام في مايو، مع الحفاظ على السعر عند 2990 وون. ارتفعت مبيعات قطع الفواكه ذات العبوات الصغيرة خلال يناير ويوليو بنسبة 89%، مع قفزة بنسبة 184% خلال الشهرين التاليين لإعادة تصميم المنتج. تبيع السلسلة قطع البطيخ والشمام والتفاح والأناناس، بالإضافة إلى مزيج من نوعين من الفواكه معاً. توسع السلسلة أيضاً من نطاق الخضار ذات العبوات الصغيرة الجاهزة للطهي مباشرة، مثل الكراث المقشر والبصل المقشر وشرائح البصل.
دخلت الأسواق الصغيرة المتخصصة أيضاً المنافسة على بيع المنتجات الغذائية ذات العبوات الصغيرة. ارتفعت مبيعات علامة "وجبة مريحة" للأطعمة الجاهزة للطهي للأسر الفردية والثنائية، التي أطلقتها جي إس ذا فريشي في فبراير، بنسبة 465% في يوليو مقارنة بشهر الإطلاق الأول. بدأت العلامة بمنتجات الأطعمة المقلية أساساً، لكن مع زيادة المبيعات، وسعت نطاقها ليشمل وجبات كاملة مثل البيبيمباب مع اللحم والخضار المقطعة والمعكرونة المقشرة مع جبنة الثلج ومجموعة قطع لحم الخنزير المقلي. تزيد لوتيه سوبر أيضاً من منتجات الأطعمة الجاهزة ذات العبوات الصغيرة بأسعار تتراوح بين 3990 و 4990 وون، مع ارتفاع مبيعات الأطعمة الجاهزة في إيمارت إيفرداي خلال النصف الأول من هذا العام بنسبة 50.9% مقارنة بنفس الفترة من العام السابق.
على الرغم من أن المنتجات ذات العبوات الصغيرة قد تكون أكثر تكلفة بناءً على المقارنة بالوزن نفسه مع العبوات الكبيرة، إلا أنها تنال اختيار المستهلكين لأنها تقلل من تكاليف الهدر والمخلفات والمساحة المطلوبة للتخزين والوقت المستغرق في التحضير. تعيد الشركات التوزيعية أيضاً هيكلة تشكيلة منتجاتها وعمليات إدارة الفروع بناءً على احتياجات الأسر الفردية والثنائية، مما يسمح برفع تكرار عمليات الشراء وتقليل عبء المخلفات.
قال مسؤول في القطاع: "الأسر الفردية لا تختار منتجات بناءً على الحجم الصغير وحده، بل تأخذ في الاعتبار تكاليف التخزين والتحضير والتخلص من المخلفات عند اختيار السلعة. سوف تصبح المنافسة أكثر شراسة في المستقبل حول تصميم الحجم والسعر والتغليف وطرق العرض وفقاً لطريقة حياة الأسر الفردية والثنائية".
* تمت ترجمة هذا المقال تلقائيًا بواسطة الذكاء الاصطناعي.