جيل الثلاثينيات ينتقل نحو الويسكي الفاخر: شرب أقل لكن بجودة أعلى

معدل تعاطي الكحول بين جيل 2030 ينخفض إلى 67.2%... "تفضيل الخمور الجيدة حتى لو كانت نادرة" بنسبة 62.6%

نسبة الويسكي الفردي في متاجر GS25 تصل إلى 61%... مبيعات المنتجات الفاخرة فوق 100 ألف وون تقفز بنسبة 126%

• معدل تعاطي الكحول بين جيل 2030 ينخفض إلى 67.2%... "تفضيل الخمور الجيدة حتى لو كانت نادرة" بنسبة 62.6%

• نسبة الويسكي الفردي في متاجر GS25 تصل إلى 61%... مبيعات المنتجات الفاخرة فوق 100 ألف وون تقفز بنسبة 126%

 

 

جوليان فرنانديس، رئيس الخلاط الرئيسي لعلامة الويسكي الفردي 'بونافيفن'. [الصورة=كامباري كوريا]

ينخفض عدد مرات تعاطي الكحول، لكن عندما يشرب جيل الثلاثينيات الخمور، يختار منتجات أفضل جودة. يشهد السوق انتشار ظاهرة «الشرب الانتقائي» حيث يقلل المستهلكون من تعاطيهم للكحول بسبب الصحة والعبء المالي، لكنهم يفضلون الخمور الفاخرة ذات الذوق الرفيع والجودة العالية والنُدرة. وتظهر هذه التحولات في قطاع التوزيع من خلال النمو المتزايد لسوق الويسكي الفردي (سينجل مولت).
 
وفقاً لإحصائيات التجارة الخارجية الصادرة عن إدارة الجمارك في التاسع من سبتمبر، انخفض استيراد الويسكي خلال الفترة من يناير إلى يوليو من العام الحالي إلى 10,658 طناً، مقابل 14,026 طناً في الفترة ذاتها من العام الماضي، بانخفاض نسبته 24.0%. وشهد إجمالي واردات السنة الماضية انخفاضاً بنسبة 17.7% عن السنة السابقة. غير أن نوعية الاستهلاك تغيّرت بشكل ملحوظ. ففي منصة الطلب الذكي للخمور في GS25 المسماة «وين 25 بلاس»، احتل الويسكي الفردي للمرة الأولى المرتبة الأولى في المبيعات خلال النصف الأول من العام الحالي، متفوقاً على جميع الفئات الأخرى بما فيها النبيذ والويسكي المزيج. وارتفعت نسبة مبيعات الويسكي الفردي من إجمالي مبيعات الويسكي إلى 61%، بزيادة 15 نقطة مئوية عن السنة السابقة. وبشكل خاص، قفزت مبيعات الويسكي الفردي الفاخر بسعر 100 ألف وون فما فوق بنسبة 126%.
 
في المقابل، انخفضت نسبة مبيعات الويسكي المزيج، الذي يُستخدم بشكل أساسي في تحضير المشروبات المختلطة مثل الهايبول، بحوالي 30%. وتصدّرت المنتجات التي تُشرب خالصة دون مزج بمشروبات أخرى قائمة المبيعات، مثل بالفيني 12 و14 سنة، وجلينفيديك 15 سنة، وكافالان سوليست. وتشير تحليلات GS25 إلى أنه بينما كان الهايبول بمثابة مدخل للمبتدئين في عالم الويسكي، بات هناك عدد متزايد من المستهلكين الذين يفضلون الاستمتاع برائحة وطعم الويسكي الأصلي والخالص.
 
على وجه الخصوص، كانت الفئة التي شهدت أعلى نسبة نمو في مبيعات الويسكي الفردي بين متاجر GS25 مقارنة بالعامين الماضيين هي الرجال في العشرينيات من العمر، بمعدل نمو بلغ 75%. وكانت نسبة الويسكي من إجمالي مشتريات الرجال في العشرينيات على منصة وين 25 بلاس 56%، وهي أعلى نسبة بين جميع فئات العمر. وفي حين تبقى الفئات متوسطة ومتقدمة العمر الأكبر من حيث الحجم المطلق للمشتريات، فإن توسع دائرة المستهلكين الجدد للويسكي ليشمل فئة العشرينيات يشير إلى اتجاه واضح.
 
وتدعم هذا الاتجاه تغييرات في عادات الشرب لدى جيل الثلاثينيات. وفقاً لـ «تقرير اتجاهات الخمور لجيل إم زي 2026» الذي أجرته شركة أوبن سيرفي على عينة من 2,000 رجل وامرأة تتراوح أعمارهم بين 20 و39 سنة في أرجاء البلاد الشهر الماضي، انخفضت نسبة الأشخاص الذين شربوا الخمور خلال الشهر الماضي إلى 67.2%، أي بانخفاض 4.9 نقاط مئوية عن عام 2024. وانخفض متوسط عدد مرات تعاطي الكحول الشهري إلى 6.4 مرات، بانخفاض 0.64 مرة. وكانت أكثر الأسباب المذكورة للتقليل من شرب الخمور هي الاهتمام بالصحة بنسبة 28.6%، يليها العبء الاقتصادي بنسبة 27.9%، وزيادة الأنشطة الترفيهية البديلة بنسبة 18.8%.
 

الويسكي الفردي المعتق في براميل شيري من ذي غلاندرونك 'بوينسميل هاوس إديشن' من إنتاج كوريا براون-فورمان. [الصورة=كوريا براون-فورمان]

لا ينعكس تقليل كمية الخمور على اهتمام هذه الفئة بالمنتجات الفاخرة. فقد أجاب 62.6% من شاربي الخمور في الفترة الأخيرة أنهم يفضلون «شرب خمور جيدة النوعية بشكل نادر بدلاً من الشرب بشكل متكرر». وأعرب 53.9% عن استعدادهم لدفع تكاليف أعلى إذا كانت الخمور ذات طعم وجودة ممتازة. وأفاد 67.9% بأنهم يشربون بقدر ما يرغبون بدلاً من الامتثال لوتيرة الآخرين، بينما أقرّ 66.9% بأنهم يحاولون الالتزام بكميات محددة مسبقاً. وركز الاستكشاف الجديد للمنتجات الكحولية المستوردة على الويسكي الفاخر والساكيه والبيرة المستوردة.
 
تزداد الآن مكانة الويسكي أيضاً في أقسام الخمور بالمتاجر الكبرى. حققت المشروبات الروحية في لوتي مارت خلال النصف الأول من السنة الحالية نمواً بنسبة 2.3% مقارنة بالفترة ذاتها من السنة السابقة. وتقدمت المشروبات الروحية لتصبح ثاني أكثر فئة خمور مبيعات بعد البيرة المحلية، متفوقة على النبيذ. وبذلك تغيّرت الترتيب السابق من «البيرة المحلية - النبيذ - المشروبات الروحية» الذي استمر من 2023 إلى العام الماضي لأول مرة في ثلاث سنوات. وارتفعت مبيعات الويسكي المزيج خلال نفس الفترة بنسبة 13.6%، والويسكي الياباني بنسبة 12.6%.
 
بينما تتقلص الفئة السعرية المتوسطة، تتسع نسبة المنتجات عالية السعر. انخفضت مبيعات الويسكي بسعر 30,000 إلى 100,000 وون في ايمارت العام الماضي بنسبة 19% عن السنة السابقة، لكن المنتجات بسعر 100,000 إلى 200,000 وون ارتفعت بنسبة 34%، والمنتجات بسعر 200,000 وون فما فوق ارتفعت بنسبة 28%. وفي لوتي مارت أيضاً، ارتفعت نسبة مبيعات الويسكي الفاخر بسعر 100 ألف وون فما فوق من 42.9% في عام 2024 إلى 49.0% العام الماضي. ولهذا السبب يصعب اعتبار الانخفاض في إجمالي كمية واردات الويسكي دليلاً على تراجع السوق.
 
مع تقسيم الاستهلاك، تركز الشركات العالمية أيضاً على النُدرة والخبرة في السوق الكورية. كشفت شركة بالفيني في أوائل هذا الشهر عن «مجموعة 1931» للعالم أجمع لأول مرة في منطقة سيونغسودونغ بسيؤول، وهي عينة تم تقطيرها عام 1931 وظلت تتعتق لمدة 88 سنة. تم إنتاج هذا المنتج بكمية محدودة جداً تبلغ 17 زجاجة فقط في جميع أنحاء العالم. وقال جيم نو، الرئيس التنفيذي لشركة ويليام جرانت أند سانز كوريا، إن كوريا الجنوبية تمثل «أحد أهم الأسواق بالنسبة لبالفيني».
 
كما نفدت كمية محدودة من النسخة المحدودة من الويسكي الفردي بوناهافن 'كاسك سترينجث' التي تم عرضها للمرة الأولى في السوق الكوري هذا العام خلال ساعة واحدة من بدء الطلب. وقالت جوليان فرنانديس، رئيسة الخلاط الرئيسي في بوناهافن، التي زارت كوريا الجنوبية في السابع من سبتمبر: «كوريا الجنوبية شهدت نضجاً في ثقافة الويسكي، وأصبح المستهلكون حكماء جداً ويبحثون عن منتجات عالية الجودة». وستقدم النسخة المحدودة من المنتجات الإضافية في السوق الكورية في الشهر القادم.
 
في الوقت ذاته، تتعاظم ظاهرة اللجوء إلى المنتجات الخالية من الكحول عندما لا يشرب المستهلكون الكحول. وفقاً لاستطلاع أوبن سيرفي، ارتفعت نسبة جيل الثلاثينيات الذين جربوا المنتجات الخالية من الكحول من 64.2% في عام 2024 إلى 77.4% هذا العام. وارتفعت نسبة من شربوا منتجات خالية من الكحول خلال الشهر الماضي من 16.6% إلى 33.3% في نفس الفترة، بمضاعفة تقريبية.
 
وقال أحد متخصصي الصناعة: «يشهد سوق الويسكي حالياً اتجاهاً نحو ترقية ونقسيم الاستهلاك بدلاً من زيادة المبيعات الإجمالية. يميل جيل الثلاثينيات إلى تقليل تكرار الشرب، لكن عند الشرب يصبحون انتقائيين جداً بشأن العلامة التجارية وطريقة النضج والنُدرة، وبالتالي يتوقع استمرار الطلب على الويسكي الفردي والمنتجات الفاخرة لفترة من الوقت».

جيم نو، الرئيس التنفيذي لشركة ويليام جرانت أند سانز كوريا، يتحدث في حفل الإطلاق العالمي الأول لمجموعة بالفيني '1931' المقام في S50 بمنطقة سيونغسودونغ بسيؤول في الأول من سبتمبر. [الصورة=مراسل تشو جاي-هيونغ]

 

* تمت ترجمة هذا المقال تلقائيًا بواسطة الذكاء الاصطناعي.