التعاون الأول بين أوتباك ووسكي جوني ووكر العالمي
عرض نار مشتعل يكشف عن عطور الويسكي المميز أمام الزبائن
طعم اللحم المشبع برائحة الويسكي وطعم اللذة العميقة
تعزيز المشروبات المخصصة تحت قيادة العلامة التجارية في فترة الخدمة بدون رسم كورك
عندما ارتفعت شريحة لحم أوزي بورتيرهاوس الساخنة فوق الطبق المحمى وهي تصدر صوت الفرقعة والزيز، اقترب الموظف وصب جوني ووكر جولد لابل ريزيرف عليها بسخاء. وفي لحظة اشتعال النار، ارتفعت ألسنة من اللهب الأحمر مع صوت صراخ مميز، وانتشرت رائحة المولت الهادئة والنكهات الحلوة في الهواء في ثانية واحدة. اندفعت تصرخات الإعجاب من الزبائن حول الطاولة، وفي تلك اللحظة تحولت مائدة الطعام العادية إلى منصة طهي حية مليئة بالحيوية والإثارة.
يشكل فصل الخريف ونهاية السنة الفترة الأكثر تركيزاً للطلب على الطعام الفاخر والمتخصص في السنة، حيث تنتشر لقاءات العائلة والمناسبات والتجمعات التجارية. في أوقات الثقافة الطعامية الحديثة حيث أصبحت الكوكتيلات العالية أو الويسكي رفيقاً خفيفاً على المائدة من الأشياء الشائعة، أطلقت مطاعم أوتباك ستيك هاوس تعاوناً مع علامة ويسكي جوني ووكر العالمية المرموقة وقدمت بطاقة طهي جديدة ومميزة.
جوني ووكر، رمز ويسكي سكوتش الذي احتفظ عبر تاريخ يقارب القرنين بفلسفة "المضي قدماً"، وبالأخص "جولد لابل ريزيرف" الذي يجمع بين عطور العسل والكريمة والفواكه الاستوائية ويُصنف ضمن الخطوط الفاخرة للحظات الخاصة، اجتمع مع الإرث العريق لمطعم ستيك هاوس تقليدي. قمت بزيارة فرع مطعم أوتباك ستيك في آيبارك مول يونسان في الثالث عشر من هذا الشهر لتذوق القائمة الجديدة مباشرة.
بطل التعاون هو شريحة لحم "أوزي بورتيرهاوس" الفاخرة والموقعة لمطعم أوتباك. وهي قطعة لحم مشهورة منذ زمن طويل لأنها تجمع بين نعومة اللحم الداخلي وغنى نكهة اللحم الطرفي على جانبي عظم على شكل حرف T. عند إضافة تقنية الطهي "الفلامبيه" باستخدام جوني ووكر جولد لابل ريزيرف، تجتمع النكهة والمتعة البصرية في تناغم رائع.
في خضم ألسنة اللهب العالية، يتبخر مكون الكحول في ثانية واحدة، بينما تغطي نكهة المولت الكثيفة وعطر البلوط المميز للويسكي والسكريات المكرملة سطح اللحم برقاقة رقيقة وهشة. عند تذوق قطعة واحدة فعلاً، ينكشف الخارج الهش والعصارة الرطبة من الداخل، مع طعم ويسكي ناعم يملأ الفم ليخلق نكهة عميقة وغنية بالطعم الجيد.
عند طلب مجموعة أوزي بورتيرهاوس، تمتلئ الطاولة بأكملها. يتم توفير تكوين أساسي يشمل حساءين وسلطة وطبق جبن مشوي (عند طلب أوزي بورتيرهاوس)، وطبق باستا واحد، وكأسين من العصير اللامع (الإسبارتيليد).
طبق "الجبن المشوي" المضمن في المجموعة عبارة عن قائمة حيث تذوب ثلاثة أنواع من الجبن - موتزاريلا وإيمنتال وبروفولون - فوق مقلاة ساخنة، مما يضيف تنوعاً لطعم الشريحة. بعد تذوق قطعة من اللحم مباشرة بعد انتهاء الفلامبيه، يمكنك غمس قطعة أخرى بعمق في الجبن لتستمتع بتجربة نكهتين منفصلتين في طبق واحد - حيث يختلط عمق عصارة اللحم مع غنى الجبن المالح.
قائمتا الباستا الخريفية الجديدة المتاحة كاختيارات إضافية تستخدمان الجبن بكثرة لإضافة المزيد من الغنى والثراء. "طبق باستا بولونيزي بالجبن المشوي" يضيف صلصة جبن تشيدر إلى الصلصة البولونيزية الغنية، ثم يعلو بقطع موتزاريلا مقلية بالزيت لتعظيم الملمس عند المضغ. أما "طبق باستا الروز بالجمبري وحبات الإسكالوب المشوية" فيجمع بين نكهة الأسماك والجمبري مع الجبن الغني، ومتبلة بحموضة خفيفة ومتعة في صلصة الروز التي تترك طعماً نظيفاً وحاداً. طبق "الجراتان بالقرع العسلي والجبن" الذي تم طلبه إضافياً يجمع بين حلاوة القرع اللطيفة والجبن الغني مع تغطية من قطع الجوز المقرمشة، مما يرفع قيمة الملمس والنكهة الحلوة.
ما يكمل الطاولة حقاً هو اختياران من المشروبات المقترنة باستخدام جوني ووكر جولد لابل ريزيرف. عند طلب المجموعة، يمكنك استبدال العصير الأساسي بمشروب التعاون برسوم إضافية. يمكنك الاختيار بين "الذهب المتجمد" حيث تستمتع برشفات باردة أو بالثلج، حيث تشعر برائحة العسل والكريمة والفواكه الاستوائية بقوة، أو "هاي بول الذهب" حيث تضاف الغازات لإضافة الانتعاش وغسل دهون اللحم بسهولة ونعومة، حسب تفضيلك الشخصي.
استراتيجية تعزيز المشروبات المقترنة هذه تتماشى مع خدمة "كوركاج فري" (الخدمة الخالية من رسوم الفلين) التي قدمتها أوتباك سابقاً. منذ سبتمبر من السنة الماضية، لا تفرض أوتباك رسوم كوركاج على الزبائن الذين يزورون المطعم بعد الساعة الثامنة مساءً، بغض النظر عما إذا اشتروا مشروبات كحولية من المتجر أم لا. بعد توسيع خيارات الزبائن للاستمتاع بالمشروبات التي يحضرونها بأنفسهم، تقدم العلامة التجارية الآن مبادرة استباقية من خلال تقديم أفضل مزيج من الويسكي المقترن بالشريحة بشكل مباشر وفعال.
قال المسؤول في أوتباك: "هذا هو التعاون الأول لنا مع علامة ويسكي تجارية. أردنا أن نجمع بين الاحترافية والخبرة الفنية لمطعم ستيك هاوس تقليدي وبين الإرث العريق لعلامة ويسكي فاخرة عالمية، وأن نقدم تجربة طعام فاخرة جديدة تماماً تسمح بـ 'الاستمتاع الحقيقي برشفة واحدة' من خلال دمج كل شيء في تسلسل واحد متناسق يبدأ من تقنية الفلامبيه وينتهي بالمشروبات المقترنة".
* تمت ترجمة هذا المقال تلقائيًا بواسطة الذكاء الاصطناعي.