مؤتمر دولي لصناعة الغذاء وندوة الغذاء الملائم لكبار السن في كوريا إكسبو بتاريخ 4 نوفمبر
مشاركة التوأم الرقمي والروبوتات الذكية إلى جانب تجارب اليابان الرائدة في مجال الغذاء الملائم لكبار السن
ملصق المؤتمر الدولي الأكاديمي لعام 2026 [الصورة: وزارة الزراعة والغذاء]
سيتم مناقشة الابتكار في التصنيع باستخدام تقنيات الذكاء الاصطناعي والرقمنة والروبوتات كمحركات نمو مستقبلية للصناعة الزراعية والغذائية، إلى جانب سبل تعزيز صناعة الغذاء الملائم لكبار السن. تعتزم الحكومة دمج التكنولوجيا المتقدمة في مختلف جوانب إنتاج وتوزيع الغذاء، والاستجابة لمجتمع بلغ مرحلة الشيخوخة الفائقة من خلال تعزيز القدرة التنافسية للغذاء الكوري.
أعلنت وزارة الزراعة والغذاء والثروة السمكية أنها ستعقد، بالتعاون مع مركز تجميع صناعة الغذاء الكوري، المؤتمر الدولي السادس عشر لتجميع الغذاء الوطني والدورة الخامسة لندوة صناعة الغذاء الملائم لكبار السن في 4 نوفمبر في قاعة كوريا إكسبو بسيول.
يشهد تصدير الغذاء الكوري نموًا مستمرًا. وفقًا لبيانات نهاية شهر سبتمبر من هذا العام، بلغ حجم صادرات الغذاء الكوري 8.13 مليار دولار، محققًا زيادة بنسبة 4.6% مقارنة بنفس الفترة من العام السابق، وسجل أفضل أداء تاريخية. ترى الحكومة أن استمرار توسيع الصادرات يتطلب ابتكارات لتعزيز القدرة التنافسية الشاملة لصناعة الغذاء من مرحلة تخطيط المنتجات إلى الإنتاج والتوزيع.
على وجه الخصوص، تبرز تقنيات متقدمة مثل الذكاء الاصطناعي والتحول الرقمي والروبوتات كعوامل حاسمة في تغيير أساليب الإنتاج والتصنيع في صناعة الغذاء. تعمل وزارة الزراعة والغذاء على تعزيز الابتكار الصناعي القائم على التكنولوجيا المتقدمة من خلال "تحالف الغذاء الكوري الذكي للتصنيع" و"الخطة الأساسية الأولى لتعزيز صناعة تكنولوجيا الغذاء".
في الجزء الأول من المؤتمر الدولي لتجميع الغذاء الوطني، سيتم تبادل حالات تكنولوجيا الابتكار حول موضوع "استراتيجية الابتكار الثلاثي لصناعة الغذاء لتقدم الغذاء الكوري عالميًا". سيلقي الرئيس التنفيذي الأول في شركة سيمنس ستيفاني فرانك كلمة البدء الرئيسية، حيث ستشمل المواضيع الرئيسية للنقاش تخطيط المنتجات باستخدام الذكاء الاصطناعي، ومحاكاة الإنتاج والتوزيع القائمة على التوأم الرقمي، والروبوتات الذكية التعاونية. وفي جلسة خاصة، سيقدم الممثل التنفيذي لشركة إنديا أجرو أبيشيك جوبتا نظرة عامة على ثقافة الغذاء الكوري وإمكانياته للعولمة.
كما ستناقش الندوة سبل تعزيز صناعة الغذاء استجابة لمجتمع الشيخوخة الفائقة. مع دخول كوريا الجنوبية مرحلة الشيخوخة الفائقة في عام 2024، يتسع الطلب على المنتجات الغذائية التي تراعي الصحة والتغذية وسهولة الاستهلاك. تعمل وزارة الزراعة والغذاء على رفع الوعي لدى المستهلكين بإطلاق اسم "غذاء ملائم دائم" على منتجات الغذاء الممتازة الملائمة لكبار السن، وتدعم نمو الصناعات ذات الصلة.
في الجزء الثاني من ندوة صناعة الغذاء الملائم لكبار السن، سيتم فحص الحالة الراهنة لدعم السياسات وحالات الاختبار المتعلقة بربط المجتمع المحلي تحت موضوع "غذاء للجميع، الحديث عن مستقبل الغذاء الملائم لكبار السن". كما سيتم تبادل عملية تطور صناعة الغذاء الملائم لكبار السن في اليابان وآفاق السوق العالمية، مع استكشاف دور وأفق النمو للصناعات ذات الصلة في المجتمع الذي بلغ مرحلة الشيخوخة الفائقة.
سيتم بث الحدث مباشرة عبر الإنترنت بالإضافة إلى البث الحي، وذلك من خلال قناة يوتيوب "برنامج الزراعة والغذاء" وقناة "تلفاز تجميع الغذاء الوطني".
قال جونغ كيونغ-سوك، مسؤول سياسة صناعة الغذاء بوزارة الزراعة والغذاء والثروة السمكية: "يشكل هذا الحدث فرصة للنظر معًا في التغيرات في صناعة الغذاء من خلال تقنيات الابتكار المستقبلية مثل الذكاء الاصطناعي والرقمنة والروبوتات، إلى جانب الطلب الغذائي الجديد الناشئ عن مجتمع الشيخوخة الفائقة. سنستمر في التواصل مع القطاع الصناعي والدعم، بهدف أن يصبح الغذاء الكوري محرك نمو جديد يستجيب للابتكار التكنولوجي وتغير احتياجات المستهلكين".
* تمت ترجمة هذا المقال تلقائيًا بواسطة الذكاء الاصطناعي.