انخفاض ضريبة الاستهلاك على المواد الغذائية من 8% إلى 1% لمدة عامين، بينما تبقى ضريبة الطعام في المطاعم عند 10%
تخفيض أسعار الوجبات الرئيسية الخمس بنسبة تصل إلى 11%... رئيس الشركة: "التأخير بعد بدء التخفيض سيكون متأخراً جداً"
![صورة لفرع من فروع سلسلة الأودون اليابانية ماروجام [الصورة=بنك صور جيتي]](https://image.ajunews.com/content/image/2026/11/12/20261112115100315674.jpg)
أعلنت سلسلة ماروجام اليابانية الكبرى للأودون أنها ستخفض أسعار وجبتها الأساسية "كاكي أودون" من 440 ين (حوالي 3680 يوناً) إلى 390 ين (حوالي 3260 يوناً) ابتداءً من الخمسة والعشرين من الشهر الجاري. وتمثل هذه الخطوة أول تخفيض لأسعار الوجبات الرئيسية للشركة بعد سنوات من الزيادات المستمرة بسبب ارتفاع تكاليف المواد الخام والعمالة. لكن السؤال الذي يطرح نفسه: لماذا تختار الشركة تخفيض الأسعار الآن رغم استمرار الضغط على التكاليف؟
وفقاً لصحيفة نيهون كيزاي (نيكاي) الصادرة في الثاني عشر من الشهر، أرجع ياماجوتشي هيروشي، الرئيس التنفيذي لماروجام، هذه الخطوة إلى تخفيض ضريبة استهلاك المواد الغذائية المتوقع تنفيذه في ربيع العام المقبل. وبموجب هذا التخفيض، ستنخفض ضريبة الاستهلاك على المواد الغذائية والوجبات الجاهزة المباعة في المتاجر والمحلات من 8% إلى 1% لمدة عامين، بينما ستبقى الضريبة على الطعام المقدم في المطاعم عند 10%. وهذا يعني أن وجبات الأرز الجاهزة من متاجر الراحة ستصبح أرخص بشكل ملحوظ، بينما لن تتأثر أسعار الأودون في المطاعم بهذا التخفيض الضريبي. قال ياماجوتشي: "التأخير بعد بدء التخفيض سيكون خطأً فادحاً، لذا قررنا تخفيض الأسعار في وقت مبكر."
تخطط ماروجام لتخفيض أسعارها بنسبة أكبر من نسبة انخفاض أسعار وجبات الأرز الجاهزة نتيجة التخفيض الضريبي. فبينما ستنخفض أسعار الوجبات الجاهزة بحوالي 6.5% فقط بفضل التخفيض الضريبي، فإن وجبات "كاكي أودون" و"كاماتاما أودون" (490 ين) ستنخفض بنسبة تقارب 11%. كما ستشهد الوجبات الرئيسية الثلاث الأخرى تخفيضات بنسبة 6% إلى 8%، بينما ستظل الكميات المقدمة دون تغيير. وأفادت صحيفة نيكاي أن هذه هي المرة الأولى التي تقدم فيها سلسلة غذائية كبرى على تخفيض أسعار وجباتها الرئيسية تحضراً للتخفيض الضريبي.
ومع ذلك، فإن الخوف من التخفيض الضريبي لا يقتصر على ماروجام وحدها. وأظهرت دراسة أجرتها رابطة الاتحاد الوطني لصناعة سبل العيش والمستهلكين أن 20% من شركات الخدمات الغذائية التي شملتها الاستطلاعات تتوقع انخفاض أرباحها التشغيلية نتيجة التخفيض الضريبي. وفي الواقع، فإن قطاع الخدمات الغذائية يعاني بالفعل من ضغوط تشغيلية كبيرة بسبب ارتفاع تكاليف المواد الخام والعمالة. وحسب بيانات طوكيو شوهو ريسيرتش، بلغت حالات إفلاس شركات الأغذية في اليابان 701 حالة خلال الفترة من يناير إلى أغسطس من هذا العام، بزيادة 9% عن نفس الفترة من العام السابق، وهو أعلى رقم خلال الثلاثين سنة الماضية. وكانت المطاعم الصغيرة تشكل الغالبية العظمى من هذه الحالات. وترى صحيفة نيكاي أنه عند تطبيق التخفيض الضريبي، قد تتسارع وتيرة خروج الشركات التي تفتقر إلى القدرة على تخفيض أسعارها أو توسيع قنوات توزيعها من السوق.
وفي المقابل، تسعى الشركات الغذائية المختلفة جاهدة للبحث عن سبل للنجاة. اختارت ماروجام التركيز على زيادة عدد الزبائن، حيث قال ياماجوتشي: "منذ رفعنا الأسعار قبل حوالي عامين، تباطأ معدل نمو عدد الزبائن." والخطة هي تخفيض أسعار الأودون لجذب المزيد من الزبائن، وتعويض انخفاض الإيرادات من خلال زيادة الطلبات الإضافية مثل الأطعمة المقلية. وبدأت الشركة الشهر الماضي في بيع الخضروات المقلية بحجم نصف الحجم العادي.
في المقابل، تركز بعض الشركات على خدمات التوصيل والطلب عبر الإنترنت التي ستستفيد من التخفيض الضريبي البالغ 1%. فشركة سكاي لاك هولدينجز تخطط لفتح "مطاعم شبح" متخصصة في التوصيل والطلبات فقط في المناطق الحضرية، حيث ستقدم قوائم طعام من مطاعمها الشهيرة مثل "جاستو". وبدأت شركة ويندي جابان، التي تدير سلسلة هامبرجر ويندي في اليابان، في فتح محلات متخصصة في توصيل مشروبات التابيوكا تحت مسمى "بار بوبا" الشهر الماضي.
لكن ما زال من غير الواضح ما إذا كانت خدمات التوصيل والطلب قادرة على تعويض الانخفاض في إيرادات المطاعم الفعلية. فالإيرادات لكل عميل تختلف بين الخدمات المباشرة والتوصيل، وهناك تكاليف إضافية للتغليف والتوصيل. علاوة على ذلك، فإن فترة التخفيض الضريبي محدودة بعامين فقط. وترى صحيفة نيكاي أن شركات الخدمات الغذائية تواجه قرارات صعبة حول مقدار الأموال التي يجب استثمارها في تجديد المطابخ خلال هذه السنتين المحدودة.
* تمت ترجمة هذا المقال تلقائيًا بواسطة الذكاء الاصطناعي.