رئيس شركة ساميانغ للأغذية يحقق رهانه على زيت الأنعام: مكرونة 'تشا-رو-رو' تبيع 10 ملايين وحدة في 100 يوم

استحوذت على المركز الثاني في سوق مكرونة الصلصة السوداء بعد شهرين من الإطلاق... وتستهدف مبيعات تتجاوز 10 مليارات وون هذا العام

• استحوذت على المركز الثاني في سوق مكرونة الصلصة السوداء بعد شهرين من الإطلاق... وتستهدف مبيعات تتجاوز 10 مليارات وون هذا العام

رئيس مجلس إدارة شركة ساميانغ للأغذية كيم جيونغ-سو يتحدث في حفل تذوق إعلامي بمناسبة مرور 100 يوم على إطلاق مكرونة الصلصة السوداء 'تشا-رو-رو' في مقر الشركة بساحة ساميانغ في منطقة ميونغ-دونغ بسيول يوم 7 تشرين الأول. [الصورة= المراسل تشو جاي-هيونغ]

“طورنا هذا المنتج برغبة حقيقية في إعادة تقديم طعم الصلصة السوداء الأصيلة للمستهلكين من خلال المكرونة الفورية.”
 
ظهر رئيس مجلس إدارة شركة ساميانغ للأغذية كيم جيونغ-سو شخصياً في حفل تذوق إعلامي بمناسبة مرور 100 يوم على إطلاق مكرونة الصلصة السوداء 'تشا-رو-رو' في مقر الشركة بساحة ساميانغ في منطقة ميونغ-دونغ بسيول يوم 7 تشرين الأول الجاري، معبراً عن ثقته بالمنتج.
 
قال الرئيس: “واصلنا تذوق المنتج وتحسينه مراراً، حتى توصلنا إلى قناعة بأنه يجب إطلاقه بسرعة، وأنا شخصياً أستمتع بتناوله كثيراً.”
 
انعكست ثقة الرئيس في أداء المبيعات الأولى للمنتج. وبحسب بيانات شركة ساميانغ للأغذية، تجاوزت مبيعات مكرونة 'تشا-رو-رو' التي أطلقت في تموز الماضي 10 ملايين وحدة بحلول الخامس من الشهر الجاري.
 
حققت المكرونة المركز الثاني في سوق مكرونة الصلصة السوداء المحلية بمعايير نيلسن بعد شهرين فقط من إطلاقها. وبحسب بيانات الشركة، اقتربت المبيعات من تحقيق الهدف الأولي المحدد بـ 10 مليارات وون أو أكثر للسنة الحالية.
 
قالت كيم هي-جيونغ، مديرة قسم المنتجات في شركة ساميانغ للأغذية: “من الصحيح أنه بعد فترة الحجز المسبق على الإنترنت، تجاوزت أوامر التاجر الأولى التوقعات، وتخطت الكمية المعروضة. لكننا الآن نوفر السلعة بشكل مستقر في جميع قنوات التوزيع من خلال توقع الطلب.”
 
قررت شركة ساميانغ للأغذية إطلاق 'تشا-رو-رو' بهدف خلق طلب جديد في سوق الصلصة السوداء المشبعة. وبحسب بيانات نيلسن التي قدمتها الشركة في الحفل، يبلغ حجم سوق مكرونة الصلصة السوداء المحلية حوالي 260 مليار وون، ويشهد انخفاضاً تدريجياً.
 
قالت تشاي هاي-يونغ، مديرة قسم المنتجات في الشركة: “لا تشهد سوق الصلصة السوداء طفرة في المنتجات الجديدة، وحجمها ينخفض سنوياً. اعتقدنا أنه إذا توفرت تمايز واضح وجودة منتج عالية، فيمكننا إحداث موجة في هذا السوق الهادئ.”
 
يكمن جوهر التمايز في استخدام زيت الأنعام. تُقلى مكرونة 'تشا-رو-رو' الغليظة بزيت الأنعام بدلاً من زيت النخيل، وتُضاف إليها صلصة الصلصة السوداء السائلة وفتات لحم البقر. كما تختلف طريقة الطهي حيث لا تُفرّغ المياه بل تُغلى ببطء بحيث تختلط نكهة زيت الأنعام المستخلصة من المكرونة بالصلصة.
 

مكرونة 'تشا-رو-رو' من شركة ساميانغ للأغذية ومكرونة 'أوجي كبيرة كوب' بالصلصة السوداء (على اليمين). [الصورة= المراسل تشو جاي-هيونغ]

استغرق تطوير 'تشا-رو-رو' سنة وستة أشهر. قام فريق البحث برصد أكثر من 100 مطعم متخصص في الصلصة السوداء في جميع أنحاء البلاد وتحليل نكهة التحمير والتركيز وملمس المكرونة. أجرى الفريق أكثر من 450 تجربة لمزج الصلصة وأكثر من 300 اختبار لمزج المكرونة.
 
قال إي بيونغ-هون، مدير معهد البحث في شركة ساميانغ للأغذية: “كانت السؤال الأول في التطوير: 'ما هي الصلصة السوداء اللذيذة؟' اعتقدنا أن الصلصة السوداء اللذيذة تتطلب توازناً بين نكهة الشيبة المعمقة بالقلي والمذاق اللحمي والنباتي، والصلصة المركزة المطهوة بشكل كثيف، والمكرونة الدقيقة الممتصة للصلصة.”
 
أضاف: “بما أن المكرونة المقلية تحتوي على كمية كبيرة من الزيت بطبيعتها، اعتقدنا أنه يجب تغيير الزيت نفسه لتغيير جوهر الصلصة السوداء. اخترنا زيت الأنعام لأنه يوفر نكهة لحم بقري عميقة وعطراً غنياً وطعماً عميقاً طويل الأمد.”
 
تخطط شركة ساميانغ للأغذية لعدم اقتصار 'تشا-رو-رو' على منتج رائج واحد، بل توسيع خط منتجات 'مكرونة زيت الأنعام'. حققت مكرونة 'ساميانغ 1963' التي أطلقت في تشرين الثاني من العام الماضي مبيعات تراكمية بلغت 20 مليون وحدة بحلول آب الماضي، وإيرادات بلغت 27.8 مليار وون. كما أطلقت الشركة مكرونة كوب 'أوجي بالصلصة السوداء' في أيار الماضي.
 
أثر الشهرة على الإنترنت على مبيعات 'تشا-رو-رو' أيضاً. بعد نشر فيديو على يوتيوب تناول فيه فريق البنات 'ليسون' المكرونة الشهر الماضي، ارتفعت مبيعات نهاية الأسبوع بمعدل الضعف مقارنة بالأسبوع السابق، وارتفعت مبيعات متجر 'جي ماركت' 28 مرة.
 
تعتزم شركة ساميانغ للأغذية توسيع زيت الأنعام كأصل علامة تجارية والدخول إلى الأسواق الخارجية. تُزوّد مكرونة 'ساميانغ 1963' حالياً متاجر 'اتش مارت' في الولايات المتحدة ومتاجر 'سيفن إيليفن' في اليابان. لكن بما أن لكل دولة لوائح مختلفة تتعلق بزيت الأنعام، تخطط الشركة لتوسيع السوق تدريجياً في الدول التي يُسمح فيها التصدير.
 
قالت مديرة القسم كيم هي-جيونغ: “نستمر في توسيع خط المنتجات المعتمد على زيت الأنعام بدءاً من 'ساميانغ 1963' وصولاً إلى 'تشا-رو-رو'. نعتزم تحويل هذه الخطوط إلى أصل علامة تجارية أساسي متميز بدلاً من اقتصارها على منتج جديد لمرة واحدة، وتوسيع نطاق العمل ليشمل الأسواق المحلية والخارجية.”

* تمت ترجمة هذا المقال تلقائيًا بواسطة الذكاء الاصطناعي.