توسع الطلب على تقليل السكريات دون تغيير جذري للنظام الغذائي اليومي
تطوير علامات تجارية مستقلة لمنتجات السكريات المنخفضة بجانب تقليل السكريات في المنتجات الشهيرة
![حجم سوق الأغذية منخفضة السكريات المحلي [رسم بياني = فريق التصميم بوكالة أجو الاقتصادية]](https://image.ajunews.com/content/image/2026/10/18/20261018165739827614.png)
من علبة الحلويات إلى الصلصات والوجبات الجاهزة، تتزايد خيارات تقليل السكريات في الأطعمة اليومية. وفي الوقت الذي ينمو فيه الطلب على تخفيف عبء السكريات مع الحفاظ على المذاق والراحة المعتادة بدلاً من اتباع أنظمة غذائية منفصلة، توسع شركات الأغذية بسرعة نطاق منتجاتها منخفضة السكريات.
وبحسب تقارير الصناعة في الثامن عشر من الشهر الجاري، تنتشر منتجات تقليل السكريات من المشروبات إلى الحلويات والمنتجات اللبنية والصلصات والوجبات السريعة. ووفقاً لشركة الأبحاث السوقية يورومونيتور، نما حجم سوق الأغذية منخفضة السكريات المحلي من 903 مليارات وون عام 2016 إلى فئة 3000 مليار وون عام 2022، ثم توسع إلى فئة 4000 مليار وون العام الماضي. كما زاد حجم البحث عن مصطلح "تقليل السكريات" على منصة 11 Street خلال الفترة من يناير إلى أغسطس من هذا العام بأكثر من خمسة أضعاف مقارنة بالفترة نفسها من العام السابق.
تماشياً مع الطلب المتزايد على تقليل السكريات، تطرح شركات الأغذية منتجات بمستويات سكريات أقل أو تطلق علامات تجارية متخصصة. أطلقت شركة هيتاي للحلويات علامتها التجارية الأولى "لو شو" منخفضة السكريات في الثاني عشر من الشهر. المنتج الأول "ويفر ميني منخفض السكريات" بنكهتي الشوكولاتة الداكنة والجبن الأصفر يقلل محتوى السكريات بنسبة حوالي 90 في المئة مقارنة بالمنتج التقليدي ويضيف الألياف الغذائية. والشركة تخطط لتوسيع نطاق المنتجات ليشمل الحلويات والحلويات الفاخرة بشكل عام.
أطلقت تعاونية سيول للحليب نسخة منخفضة السكريات من "بيوت شوكولاتة رينج" بتقليل محتوى السكريات بنسبة 45 في المئة، وقدمت شركة جونج سيك فوود "بيجيميل ديلي منخفض السكريات" بدون إضافة سكر.
ينتقل التنافس على منتجات تقليل السكريات بسرعة من الوجبات الخفيفة إلى الصلصات والأطعمة الرئيسية، التي لها معدل شراء أعلى. بعد إطلاق صلصات وتتبيلات "بيج إن ذا جاردن" لشركة سمليب منخفضة السكريات في مارس الماضي، تجاوزت مبيعاتها التراكمية 300 ألف وحدة خلال سبعة أشهر. تدير "بيفيد كيتشن" لشركة دونوون هومفود حوالي 55 نوعاً من الصلصات والتتبيلات منخفضة السكريات والسعرات الحرارية، وتوسع نطاقها ليشمل الوجبات الجاهزة والتوابل والمربيات والمشروبات وغيرها.
تركز شركات الوجبات الجاهزة على تقليل عبء السكريات في وجبة واحدة كاملة. أعادت شركة سي جي فيرست تحديد موضع "بالانس ميل" كعلامة تجارية لإدارة النظام الغذائي اليومي، وبعد منتجاتها من رجاجات وألواح البروتين والكياتا، أطلقت ثلاثة أنواع من الوجبات الجاهزة منخفضة السكريات الشهر الماضي. وسعت شركة أوتوجي نطاق علامتها التجارية "لايت آند جوي" منخفضة السكريات التي أطلقتها في أبريل من العام الماضي ليشمل حوالي 60 نوعاً من الصلصات والتونة والبريتو والحساء والشوربة وخليط الفطائر وغيرها.
هناك أيضاً حالات لفصل الأطعمة الصحية تحت علامات تجارية منفصلة لتوسيع نقاط تواصل المستهلك. حققت علامة "بارالابل" التي أطلقتها بريد باجيت في فبراير من العام الماضي، والتي توسعت من الخبز الصحي إلى الساندويتشات والحلويات والمشروبات، مبيعات تراكمية تجاوزت 34 مليون وحدة محلياً.
يكمن وراء هذا الانتشار لمنتجات تقليل السكريات مفهوم "الصحة مع المتعة" - الاستمتاع بالأطعمة اللذيذة مع الاهتمام بالصحة. بدلاً من التخلي عن الأطعمة المرغوبة، يصبح تقليل السكريات في المنتجات المألوفة أسلوباً روتينياً للعناية بالصحة.
من جهة شركات الأغذية، فإن منتجات تقليل السكريات تمثل مجالاً يمكن من خلاله امتصاص احتياجات العملاء الحاليين في إدارة الصحة مع اكتساب عملاء جدد. وكلما امتد التوسع إلى عناصر مثل الصلصات والوجبات الجاهزة ذات معدلات الشراء المتكررة، زادت استدامة السوق. ومع ذلك، يُعتبر تقليل الفرق في المذاق مع المنتجات التقليدية باستخدام محليات بديلة وتقنيات الخلط المتقدمة أساساً حاسماً يحدد إعادة الشراء.
قال متحدث من الصناعة: "يتزايد الطلب على تقليل عبء السكريات من الأطعمة المعتادة بدلاً من التضحية بمتعة الطعام من أجل إدارة الصحة. لكي تصبح منتجات تقليل السكريات خياراً روتينياً، يجب أن تمتلك قدرة تنافسية مستمرة من حيث المذاق والسعر يجب أن يستمر المستهلكون في البحث عنها."
* تمت ترجمة هذا المقال تلقائيًا بواسطة الذكاء الاصطناعي.