المنتجات المنقرضة تعود بطلب من المستهلكين: حنين الماضي يحرك سوق إعادة الإصدار

إعادة إصدار منتجات مثل نودلز بروم نوكوري وكابتن كيو تلبيةً لطلبات المستهلكين

الحنين الأولي يدفع المشتريات الأولى، لكن الاستدامة تبقى التحدي الأساسي

• إعادة إصدار منتجات مثل نودلز بروم نوكوري وكابتن كيو تلبيةً لطلبات المستهلكين

• الحنين الأولي يدفع المشتريات الأولى، لكن الاستدامة تبقى التحدي الأساسي

منتجات معاد إصدارها من قطاع الغذاء. من اليسار: نودلز بروم نوكوري من شركة نونغ شيم، كابتن كيو من شركة لوتي سفن سبيفن بيفيريج، برجر لونج تشيكن من برجر كينج [الصور من الشركات المعنية بتكوين من تشات جي بي تي]

تعود المنتجات الغذائية التي اختفت من الأسواق للظهور على رفوف المتاجر وقوائم المطاعم من جديد. تستجيب الشركات لطلبات المستهلكين عبر الإنترنت الذين يطالبون بـ "إعادة بيع" هذه المنتجات، حيث تقوم الشركات بإعادة إصدارها بشكل محدود الكمية أو محدود المدة. تحظى إعادة الإصدار للمنتجات المألوفة الطعم بأهمية بالغة، فهي تشكل وسيطاً يستحضر الذكريات لدى المستهلكين، بينما توفر للشركات استراتيجية فعّالة للاستفادة من الوعي الماركة المثبت والقاعدة الجماهيرية الموجودة لضمان الطلب.
أعلنت شركة نونغ شيم، وفقاً لتقارير صادرة عن القطاع في التاسع عشر من الشهر الحالي، عن إعادة إصدار محدودة الكمية لنودلز بروم نوكوري بنسختي الكيس والوعاء، اعتباراً من السابع والعشرين من الشهر الجاري. يتميز هذا المنتج بنودلز سميكة خاصة به مع إضافة طعم لذيذ قوي ولاذع من المأكولات البحرية. رغم أنه تم إطلاقه عام 2017 وانقرض عام 2024، إلا أن الاهتمام بالمنتج ازداد بعد توقف البيع.

وفقاً لشركة نيو إن إيه آي المتخصصة في تحليل البيانات بالذكاء الاصطناعي، ارتفع حجم البحث الإلكتروني عن نودلز بروم نوكوري من حوالي 63 ألف بحث عام 2024 إلى حوالي 100 ألف بحث حتى أغسطس من هذا العام. يعود هذا الارتفاع إلى قيام المستهلكين بمشاركة تجاربهم الطوعية مع المنتجات المخصصة للتصدير وطرق الطهي المختلفة باستخدام النودلز الأساسي. استحوذ نودلز بروم نوكوري على أكبر نسبة من طلبات إعادة الإصدار المسجلة لدى شركة نونغ شيم خلال السنتين الماضيتين، وسجل أيضاً المركز الأول في المبيعات بمتجر الهوائي التجريبي "سينرامن سناك" في منطقة سونغسو بسيول.
أجرت الشركة تحسينات على جودة المنتج بناءً على النسخة الأصلية. قامت نونغ شيم بتعزيز طعم المأكولات البحرية مثل بلح البحر والحبار وتقوية النكهة الحارة، كما طبقت طريقة الطهي بالميكروويف على النسخة الموضوعة في الوعاء. قبل الإطلاق، أجرت الشركة حجزاً مسبقاً محدوداً لـ 3000 شخص عبر متجرها الإلكتروني لقياس الطلب الفعلي على المنتج.
أعادت شركة لوتي سفن سبيفن بيفيريج إطلاق منتج كابتن كيو، الذي انقرض عام 2015، بعد 11 عاماً من انقطاعه عن الأسواق. يُعتبر كابتن كيو علامة تجارية للمشروبات الروحية تم إطلاقها عام 1980، وحظيت بشهرة واسعة كمنتج رائد في تعميم المشروبات الروحية خلال فترتي الثمانينيات والتسعينيات من القرن الماضي بفضل سعره المعقول. بيع مليون زجاجة من المنتج في السنة الأولى من إطلاقه وحسب، مما يدل على الإقبال الضخم عليه.
ظل منتج كابتن كيو حاضراً في الأذهان بعد انقطاعه عن السوق، حيث تمت الإشارة إليه بصورة مستمرة عبر محتوى الفيديو ومواقع التواصل الاجتماعي. انطلاقاً من هذا الاهتمام المستمر، قررت شركة لوتي سفن سبيفن بيفيريج إعادة إطلاق المنتج بما يتسق مع ثقافة الاستهلاك الاستعادية العصرية وتنامي الطلب على المشروبات الروحية ذات السعر المعقول. يستخدم المنتج العائد خلاصة رم كاريبي أصلية، حيث يتم تخزينه أولاً في برميل بوربون ثم يتم تخزينه إضافياً في برميل شيري بي إكس لإضفاء نكهة حلوة وناعمة. احتفظ التصميم بشكل الزجاجة والأخضر الغامق من النسخة القديمة لاستحضار الإحساس بالماضي.
مع استمرار نجاح منتج كابتن كيو بعد إعادة إصداره مباشرة، بدأت شركة لوتي سفن سبيفن بيفيريج مرحلة التحضير للحصول على المواد الخام اللازمة لإنتاج دفعة ثانية من المنتج.
يشارك قطاع الطعام والمطاعم أيضاً في هذا الاتجاه بإعادة إطلاق القوائم المنقرضة. أعادت شركة برجر كينج إطلاق برجر لونج تشيكن وبرجر لونج تشيكن بلحم البقر المشوي بشكل محدود المدة في يونيو الماضي. جاءت هذه الخطوة استجابة لرسائل إعادة الإطلاق المستمرة على الموقع الإلكتروني الرسمي وحسابات التواصل الاجتماعي، بعد انقطاع المنتج عن الأسواق في يوليو من العام الماضي.
اتسم برجر لونج تشيكن بمزيج من قطعة الدجاج الطويلة والكعكة والخس والمايونيز، وظل معروضاً للبيع لفترة طويلة. انتشرت وصفة "لونج تشي ما" من خلال المجتمعات الإلكترونية، وهي عبارة عن إضافة الجبن والمايونيز الإضافي للبرجر، حيث شكلت طبقة عشاق متخصصة. أطلقت برجر كينج مع إعادة الإصدار صلصة جبن شيدر مميزة تعكس اتجاه "الغمس" المعاصر.
أعادت شركة كيه إف سي أيضاً إطلاق قطع جلد الدجاج المقلية، التي كانت قائمة موسمية محدودة. تم إطلاق هذا المنتج للمرة الأولى عام 2019، وحاز على استحسان بسبب طعمه المالح واللذيذ وقوامه المرن والمقرمش. استمرت الطلبات على إعادة إصدار المنتج بعد توقف بيعه، فأعادت شركة كيه إف سي إطلاء المنتج كقائمة موسمية محدودة في خريف هذا العام. هذه المرة، ضاعفت الشركة الوزن مقارنة بالنسخة السابقة، واستبدلت صلصة السالسا الأصلية بمايونيز حار. تستمر فترة البيع لمدة 28 يوماً حتى التاسع من الشهر القادم.
يعود سبب إعادة القطاع لإطلاق المنتجات المنقرضة إلى المزايا الواضحة التي توفرها إعادة الإصدار. فهي أسهل شرحاً للمستهلكين مقارنة بمنتج جديد تماماً، وتوفر إمكانية تقدير الطلب الأساسي من خلال التجارب الشرائية السابقة أو حجم الإشارات الإلكترونية. عندما تتراكم الأصوات التي تشتاق للمنتج على وسائل التواصل الاجتماعي والمنتديات الإلكترونية، تصبح إعادة الإصدار نفسها مادة تسويقية قيمة.
مع ذلك، فإن طلب المستهلكين لا يضمن نجاحاً طويل الأمد. في المراحل الأولى من إعادة الإصدار، قد يدفع الحنين والفضول المستهلكين للشراء، لكن بعد ذلك يتعين على المنتج أن ينافس المنتجات الأخرى بالاستجابة لأذواق المستهلكين الحاليين والأسعار والراحة وتكرار الشراء. ومن أمثلة ذلك، أعيد إطلاق منتج واكل من شركة أوريون بعد حوالي 15 سنة عام 2021، وبيع منه 1.8 مليون وحدة في 5 أسابيع فقط، لكنه انقرض مرة أخرى عام 2024. لهذا السبب، تختار الشركات طريقة البيع المحدود أو الحجز المسبق للاطلاع على رد فعل السوق أولاً.
قال متحدث باسم قطاع الغذاء: "المنتجات المنقرضة تستحضر الذكريات لدى المستهلكين، وتوفر لأجيال أصغر متعة الاكتشاف الجديد، إلا أن الوعي بالماضي وحده لا يضمن النجاح التجاري. من الأهم أن يتمتع المنتج بالمذاق والجودة والراحة التي يتوقعها المستهلكون الحاليون".



* تمت ترجمة هذا المقال تلقائيًا بواسطة الذكاء الاصطناعي.