41% من زوار أيام الأسبوع من مجموعات الموظفين... امتصاص الطلب على اجتماعات العمل
تحول ثقافة الاجتماعات من التركيز على المشروبات الكحولية إلى الطعام والتجارب
حققت مطعم لحم الستيك المتخصص "تكساس رودهاوس" التابع لشركة هيونداي جرين فود في منطقة جامسيل معلماً بارزاً بتجاوز عدد الزوار المتراكم 55 ألف زائر في فترة مئة يوم فقط من افتتاحه.
وأفادت شركة هيونداي جرين فود في بيان صحفي يوم 9 أغسطس أن هذا الفرع، الذي يمثل أول منفذ بيعي للعلامة التجارية خارج المنشآت التجارية التقليدية مثل المراكز التجارية والمنافذ المخفضة، قد سجل أعلى مبيعات بين سبعة فروع على الصعيد الوطني منذ افتتاحه في أبريل الماضي.
يعود الإقبال الكبير إلى وجود الفرع في منطقة تجارية قريبة من مباني المكاتب، حيث يشكل طلب موظفي الشركات على اجتماعات العمل العامل الرئيسي للنجاح. وفي الواقع، تبلغ نسبة الزوار في مجموعات من خمسة أشخاص فما فوق في أيام الأسبوع 41% من إجمالي زوار فرع جامسيل، وهي أعلى بنسبة 10 نقاط مئوية من المتوسط العام للفروع الأخرى البالغ 31%.
وترى شركة هيونداي جرين فود أن ثقافة الطعام الحديثة المنتشرة بين جيل الألفية والجيل زي، مثل مفهوم "الفضول الرصين" (الاعتدال في تناول المشروبات الكحولية)، قد أثرت بشكل إيجابي على المبيعات. وبدلاً من الاجتماعات التقليدية التي تركز على المشروبات الكحولية، بدأ يزداد الإقبال على التجمعات غير الرسمية التي تركز على الطعام، حيث يتم تناول لحم الستيك والمكرونة مع مشروبات متنوعة تشمل النبيذ والبيرة الخالية من الكحول.
كما يلعب العامل السعري دوراً مهماً في جذب المجموعات الكبيرة. إذ يقدم مطعم تكساس رودهاوس لحم الستيك من درجة "تشويس" بأسعار أقل بحوالي 15% من أسعار متاجر لحم الستيك المتخصصة الأخرى. وفي فترة المساء، يوفر المطعم مجموعات للشخصين والثلاثة أشخاص تضم قوائم متنوعة بأسعار تتراوح بين 80 ألف و120 ألف وون، مما يسمح للزبون بدفع ما بين 30 ألف و40 ألف وون للفرد عند إضافة مشروبات كحولية.
وتعتزم شركة هيونداي جرين فود تعزيز استراتيجياتها المخصصة حسب خصائص المنطقة التجارية بناءً على النتائج الناجحة لفرع جامسيل. وستقدم الشركة خلال هذا الشهر خدمة "حزم التوصيل" في مناطق المكاتب مثل فرع جامسيل وفرع بانغيو، حيث ستمنح خصماً بنسبة 10% عند طلب قوائم شهيرة محددة بكمية ستة أشخاص فما فوق. وفي مناطق السكن مثل فرع جونغ-دونغ وفرع جنانغجو سبيس وان، ستطرح الشركة مجموعات غذائية للأطفال الصغار تتضمن برغر الأطفال والأرز المقلي.
وقال لي جونغ-فيل، رئيس قسم الأغذية والمشروبات في شركة هيونداي جرين فود: "مع تحول ثقافة الاجتماعات من التركيز على المشروبات الكحولية إلى التركيز على الطعام الراقي والتجارب، بات مطعم تكساس رودهاوس يحظى باهتمام متزايد كفضاء اجتماعي جديد. وسنواصل تقديم تجارب طعامية متميزة من خلال قوائم مخصصة تأخذ في الاعتبار خصائص كل منطقة تجارية."
* تمت ترجمة هذا المقال تلقائيًا بواسطة الذكاء الاصطناعي.