وايلد تركي تحيي تقليد «الذهب الرقائقي» من الثمانينيات.. أسرة راسل بأجيالها الثلاثة تعيد تفسيره

إطلاق نسخة «أوستن نيكولز أرشيف الذهب الرقائقي 16 سنة» في حدث إعلامي

بروس راسل: «أعدنا تفسير ويسكي جدي بمنظور عصري»

من 12 سنة و50.5% إلى 16 سنة و60%.. «إعادة إنتاج المنتجات القديمة سنويًا»

• إطلاق نسخة «أوستن نيكولز أرشيف الذهب الرقائقي 16 سنة» في حدث إعلامي

• بروس راسل: «أعدنا تفسير ويسكي جدي بمنظور عصري»

• من 12 سنة و50.5% إلى 16 سنة و60%.. «إعادة إنتاج المنتجات القديمة سنويًا»

بروس راسل، الخبير المزج المساعد لدى وايلد تركي، يتحدث في حدث إطلاق منتج 'وايلد تركي أوستن نيكولز أرشيف الذهب الرقائقي 16 سنة' الذي عقد في مقر شركة كامباري كوريا بمنطقة سيونغسو في سيول يوم 20 أغسطس. [الصورة=مصور جو جاي-هيونغ]

«أعدنا تفسير ويسكي جدي جيمي راسل بمنظور عصري حديث واستطعنا إنجازه.»
 
قال بروس راسل، الخبير المزج المساعد في شركة وايلد تركي، يوم أمس الأربعاء، في حدث إطلاق المنتج 'وايلد تركي أوستن نيكولز أرشيف الذهب الرقائقي 16 سنة' الذي عقد بمقر كامباري كوريا في منطقة سيونغسو بسيول، إنه يعرّف بهذه الجملة الواحدة المنتج الذي قاد تطويره. وهذا يعني إعادة تفسير ويسكي جده جيمي راسل، الذي أنتج ويسكي وايلد تركي لأكثر من 60 سنة، من خلال منظوره الخاص كممثل الجيل الثالث من عائلة راسل.
 
سارت الفعالية بمقدمة من كيم تاي-وان، سفير علامة كامباري كوريا، تلاها شرح بروس راسل وجلسة تذوق.
 
كانت الزجاجة الأولى من ويسكي وايلد تركي الأساسي 'وان أو وان' (101). قال بروس راسل: «الصورة في أسفل الزجاجة مستوحاة من رحلة صيد في الأربعينيات من القرن العشرين، وأصبحت أصل تسمية العلامة التجارية»، مضيفًا: «تعتمد سنوات النضج والفلسفة وطريقة إنتاج جيمي راسل كلها في هذا المنتج الأساسي (101).»
 
الزجاجة الثانية كانت 'رير بريد' (Rare Breed)، وهو المنتج الذي عُرف أنه كان المفضل لدى جيمي راسل. قال بروس راسل: «نخلط ثلاث سنوات نضج فقط: ست سنوات وثماني سنوات واثنتا عشرة سنة.»
 
كانت الزجاجة الأخيرة بطلة الحفل: الذهب الرقائقي 16 سنة. قال بروس راسل: «ما كنت أريده أكثر من شيء آخر عند قيادتي مشروع الذهب الرقائقي 16 سنة هو إعادة الناس إلى الماضي»، مضيفًا: «المنتج الأصلي الذي استوحينا منه هو المنتج المفضل الذي أنتجه جدي، وهو ويسكي وايلد تركي 12 سنة الذي بدأ بيعه في الثمانينيات.»
 
في الثمانينيات من القرن العشرين، لم تكن هناك تسمية رسمية تسمى 'الذهب الرقائقي'. أطلق المعجبون الذين رأوا الغلاف الذهبي الفاخر على المنتج لقب 'تشيزي جولد فويل' (Cheesy Gold Foil)، بمعنى «الذهب الرقائقي الرخيص»، وبعد عقود، استقرت هذه التسمية لتصبح الاسم الرسمي للمنتج.
 
لم تكن النسخة الحالية نسخة طبق الأصل من المنتج القديم. تم مزج المنتج الذي كان يحتوي على 12 سنة نضج و50.5% كحول مع السوائل الخام التي تجاوزت 16 سنة نضج، وتم تعبئته بنسبة 60% كحول، مع تطبيق طريقة الترشيح غير المبردة أيضًا.
 
شرح بروس راسل أنه في الثمانينيات كانت السوائل الخام ذات النضج الطويل وفيرة نسبيًا، وكانت تُستخدم سوائل خام مضى عليها نضج أطول من السنوات المعلنة، وأنه لتحقيق نفس عمق النضج من تلك الفترة بالسوائل الخام الحالية، تم إطالة فترة النضج.
 
قال: «مثل ويسكي الثمانينيات، هذا المنتج أيضًا أكثر كثافة وقوة»، وأضاف: «به نكهات التوابل الخبز التقليدية وعطر البلوط، لكنه يتمتع برائحة الفاكهة الداكنة والشوكولاتة الداكنة.»
 

'وايلد تركي أوستن نيكولز أرشيف الذهب الرقائقي إصدار 16 سنة'. [الصورة=مصور جو جاي-هيونغ]

يمثل هذا المنتج نقطة تحول بالنسبة لبروس راسل أيضًا. فهو حفيد جيمي راسل وابن إيدي راسل، وانضم إلى وايلد تركي عام 2010.
 
في عام 2023، ابتكر الأجيال الثلاثة - جيمي وإيدي وبروس - منتج 'وايلد تركي جينيريشنز'، وفي العام الماضي أنهى مع والده إيدي 'ماسترز كيب بيكن'. غير أن قيادة سلسلة باسمه الخاص تمثل المرة الأولى من خلال 'مجموعة أوستن نيكولز أرشيف'.
 
قال بروس راسل: «أردت أن أحدد نغمة كيفية أن أصبح صانع ويسكي.» وهذا يعني أنه سيواصل الجمع بين أسلوب جده جيمي راسل الجريء والحار وخصائص الويسكي ذي النضج الطويل الذي فضله والده إيدي.
 

إعادة تفسير المنتجات القديمة سنويًا... «تعاون مع عشاق المنتج»

 
تعتبر مجموعة أرشيف النسخة الجديدة من سلسلة محدودة سنوية تخلف سلسلة 'ماسترز كيب' التي امتدت من 2015 حتى العام الماضي. تستوحي إلهام من المنتجات الرمزية من الماضي وتعاد تفسيرها سنويًا بطريقة جديدة باستخدام السوائل الخام الحالية وأساليب الإنتاج الحديثة.
 
عبّر بروس راسل عن ذلك بقوله إنه «تعاون مع عشاق المنتج». فالذهب الرقائقي نفسه كان لقبًا من اختراع عشاق المنتج، وتم إدراج عناصر يمكن لعشاق المنتج التعرف عليها في العبوة مثل رحلة الصيد التي أصبحت أصل اسم العلامة التجارية والصور القديمة للديك الرومي.
 
فيما يتعلق بسوق كوريا، قال: «جئت إلى كوريا لأول مرة منذ ثلاث سنوات وكان الأمر ممتعًا حقًا»، وأضاف: «كوريا سوق مثيرة جدًا للاهتمام لأن ثورة البوربون لم تبدأ إلا منذ وقت قريب فيها.»
 
تابع: «من المثير للاهتمام أيضًا أن فئة المستهلكين الكوريين أصغر سنًا بكثير من المتوسط في الولايات المتحدة واليابان، وأنه لا توجد طريقة محددة لتناول المشروب.» وتقييمه أن هناك مجالًا كبيرًا للنمو، حيث تتعايش طرق تناول متعددة مثل تناول الويسكي بدون تخفيف أو على الصخور أو في كوكتيل هايبول أو في مشروبات مختلطة.
 
إصدار الذهب الرقائقي 16 سنة نسخة محدودة تصدر مرة واحدة فقط. وقد أُبلغ أن حوالي 2000 زجاجة ستتم توزيعها في السوق المحلية.
 

عينات من ويسكي البوربون وايلد تركي. [الصورة=مصور جو جاي-هيونغ]

 

* تمت ترجمة هذا المقال تلقائيًا بواسطة الذكاء الاصطناعي.