عرض عالمي أول لويسكي بالبيني المحفوظ 88 سنة في سيول... «كوريا سوق حيوية لنا»

تقطير عام 1931 وتعبئة عام 2019... إنتاج 17 زجاجة فقط عالمياً

تعاون مع الفنان دانيال أشام... إعادة تفسير فنية لقيم الحرفية والزمن

عرض في موقع سيونغسو المؤقت من 2 إلى 6 سبتمبر... برامج تذوق وعروض

• تقطير عام 1931 وتعبئة عام 2019... إنتاج 17 زجاجة فقط عالمياً

• تعاون مع الفنان دانيال أشام... إعادة تفسير فنية لقيم الحرفية والزمن

• عرض في موقع سيونغسو المؤقت من 2 إلى 6 سبتمبر... برامج تذوق وعروض

جيم نو، الرئيس التنفيذي لشركة ويليام غرانت أند سنز كوريا، يلقي كلمة خلال حفل الكشف عن مجموعة بالبيني «1931 كوليكشن» في منطقة سيونغسو بسيول بتاريخ 1 سبتمبر. [الصورة: الصحفي تشو جاي-هيونغ]

 
«كوريا الجنوبية تُعتبر من أهم الأسواق بالنسبة لبالبيني.»
 
أوضح جيم نو، الرئيس التنفيذي لشركة ويليام غرانت أند سنز كوريا، أسباب اختيار سيول كموقع للعرض العالمي الأول لمجموعة بالبيني «1931 كوليكشن» في حفل أقيم بتاريخ 1 سبتمبر بمنطقة S50 في سيونغسو.
 
قال نو: «وسائل الإعلام الكورية ومجتمع هواة الويسكي أظهروا اهتماماً عميقاً وطويل الأمد بعلامة بالبيني، وأبدوا اهتماماً كبيراً بكيفية تصنيع ويسكي بالبيني. لذلك أعتقد أن الكشف عن هذه المجموعة أولاً في سيول قبل أي مكان آخر في العالم له معنى عظيم.»
 
اختارت علامة الويسكي سينغل مولت الشهيرة بالبيني مدينة سيول لتقديم أقدم ويسكي في تاريخ العلامة التجارية بعمر 88 سنة. دمجت العلامة الزمن الذي يستغرقه الحرفي في صنع الويسكي مع الفن المعاصر للفنان العالمي دانيال أشام، لتروي قصة تاريخ العلامة التي يقرب من قرن من الزمان.
 
شدد نو على أن مجموعة 1931 «ليست مجرد إطلاق منتج جديد». وقال: «إنها مشروع يحتفي بفصل مهم في تاريخ بالبيني يجسد الصبر والحرفية اليدوية الممتدة عبر أجيال متعددة، والقيمة المتمثلة في إنجاز العمل بالطريقة الصحيحة حتى لو استغرق وقتاً أطول.»
 
قدمت شركة ويليام غرانت أند سنز ويسكي «بالبيني 1931 كوليكشن 88 سنة»، وهو الويسكي الأقدم والأكثر نضجاً في تاريخ العلامة التجارية. تم تقطير السائل الأصلي عام 1931 وترك ينضج لمدة 88 سنة في برميل واحد من خشب البلوط.

في عام 2019، قررت كيلسي ماكيكني، رئيسة الخلاط المتخصص بالعلامة، أن السائل قد وصل إلى درجة النضج المثالي وأقدمت على التعبئة. لم يتبقَ من السائل الأصلي سوى 17 زجاجة فقط بعد فترة النضج الطويلة.
 
قالت ماكيكني: «دور رئيس الخلاط المتخصص هو الحفاظ على جودة وخصائص ويسكي بالبيني بشكل متسق. نقوم بفحص السائل الموجود في براميل البلوط بشكل مستمر والتحقق من حالة النضج والجودة.»
 

الفنان المعاصر دانيال أشام يقدم عمله خلال حفل الكشف عن مجموعة بالبيني «1931 كوليكشن» في منطقة سيونغسو بسيول بتاريخ 1 سبتمبر. [الصورة: الصحفي تشو جاي-هيونغ]

تم التعبير عن مدة 88 سنة بشكل بصري من خلال عمل أشام. تتكون الواجهة الأمامية للمنحوتة الموضوعة في منتصف قاعة العرض من ثماني طبقات من البرونز المعالج يدوياً بتقنية الباتينا. يرمز كل منها إلى عشر سنوات. في منتصف البرونز يقع ويسكي بالبيني 1931 كوليكشن 88 سنة.
 
على الجانب الخلفي، تم ترتيب 88 طبقة من خشب البلوط. في المنتصف، تم استخدام جزء من أنبيق النحاس المتقاعد المستخدم فعلياً في مصنع تقطير بالبيني.
 
قال أشام: «استخدمت في الجزء الأمامي من العمل المواد نفسها المستخدمة في مصنع التقطير، مثل النحاس، وفي الجزء الخلفي استخدمت البلوط حيث ينضج الويسكي. أردت أن أعبر عن عملية انتقال الويسكي عبر أنبيق النحاس ثم إلى براميل البلوط، حيث ينضج لفترة طويلة جداً.»
 
أكدت علامة بالبيني خلال الحفل على قيمتها الأساسية المتمثلة في الحرفية اليدوية. تشمل «الخمس تقنيات نادرة» التي تتمحور حول علامة بالبيني: الشعير المزروع مباشرة من قبل المصنع والعملية التقليدية لـ «تجفيف الشعير على الأرضية»، والنجار الذي يصنع ويصلح براميل البلوط، والحرفي المتخصص بالنحاس الذي يدير أنبيق النحاس، والبصيرة الحدسية لرئيس الخلاط المتخصص الذي يقرر نضج السائل والتعبئة.
 
قدم الحفل أيضاً عرضاً راقصاً أعاد تفسير عملية تجفيف الشعير على الأرضية التي يقوم بها الحرفي من خلال حركات الراقصين. عرضت الحركات العملية القائمة على الإنسان المتمثلة في زراعة الشعير وتقليبه وإدارة براميل البلوط والانتظار الطويل لفترة النضج.
 
ستطلق علامة بالبيني أيضاً «مجموعة 1931 كوليكشن 12 سنة» في السوق المحلية مستوحاة من نسخة 88 سنة. يتم استخدام شعير تم تجفيفه مباشرة في مصنع التقطير التابع لبالبيني وينضج في براميل البلوط الأمريكي، ثم ينقل إلى براميل البلوط الأوروبية التي استخدمت سابقاً لتخزين نبيذ الشيري من منطقة خيريز الإسبانية لإضافة نكهات إضافية. كانت نسخة 12 سنة التي تذوقت خلال الحفل تتسم برائحة العسل المميزة لبالبيني ونكهة التوابل الرقيقة والملمس الناعم.
 
حدد تشارلي ميتكالف، سفير علامة بالبيني العالمي، الحرفية اليدوية والجودة كنقطة تقاطع بين مستهلكي كوريا الجنوبية وقيم علامة بالبيني. قال: «تولي علامة بالبيني الأساسيات الأهمية القصوى وتعطي الأولوية للجودة على الكمية. أعتقد أن هذه الجوانب يمكن أن تخلق تآزراً إيجابياً مع السوق الكورية.»
 
ستقدم بالبيني هذا المشروع بالتسلسل في شنغهاي وتايبيه ونيويورك وميامي بعد سيول. ستدير علامة بالبيني في منطقة S50 في سيونغسو من 2 إلى 6 سبتمبر برامج العرض والعروض وتذوق الويسكي لعامة المستهلكين.

راقصون يقدمون عرضاً خلال حفل الكشف عن مجموعة بالبيني «1931 كوليكشن» في منطقة سيونغسو بسيول بتاريخ 1 سبتمبر، حيث أعادوا تفسير عملية تجفيف الشعير على الأرضية التي يقوم بها الحرفي من خلال الحركة. [الصورة: الصحفي تشو جاي-هيونغ]

 

* تمت ترجمة هذا المقال تلقائيًا بواسطة الذكاء الاصطناعي.